La gente de Las Galletas poseen una gran cantidad de fiestas. Al ser, sobre todo, católicos, los lugareños son muy devotos con ellas.
La principal fiesta es el Carnaval. Esta celebración dura una semana y atrae a cientos, e incluso miles de visitantes cada año. En la semana del Carnaval, la gente se viste con disfraces sorprendentes, llenos de color.
Tras la alegría del Carnaval, el tono se vuelve sombrío con la Cuaresma. En las semanas que conducen a la Semana Santa, los lugareños y los católicos realizan numerosos actos religosos. La Semana Santa culmina con el Viernes Santo y el Domingo de Resurrección.
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